18 апреля - 150 лет со дня смерти Юстуса ЛИБИХА (J. Liebig, 1803—1873), немецкого химика, профессора. Работы по вопросам питания человека содержат классификацию пищевых веществ, указания на значение способа приготовления пищи, а также рецепт приготовления детского молочного супа и мясного экстракта. Он открыл в составе мочи гиппуровую кислоту, креатинин и тирозин как продукт разложения казеина. Классическими считаются работы по экстрактивным веществам скелетной мускулатуры: им открыта в составе мышц инозиновая кислота, доказано накопление молочной кислоты в мышце при ее работе, установлено строение креатина, креатинина и саркозина.

(Изображение - https://www.daviddarling.info/encyclopedia/L/Liebig.html)